Азиатский салат с креветками и помело

Что нужно:

• 24 крупные креветки
• 6 см корня имбиря
• 4 зубчика чеснока
• 3 помело
• 2 длинноплодных огурца
• 3 ст. л. темного кунжутного масла
• 4 ст. л. растительного масла

Для заправки:

• 1-2 листа капусты кимчи
• 4 ст. л. яблочного сока
• 4 ст.л.сладкого соевого соуса
• 150г листьев салата корн
• 60г рубленого соленого арахиса

1. Очистить креветки, оставляя хвостики.
2. Очистить имбирь (половину имбиря) и чеснок 2 шт., порезать мелко,  смешать с креветками, посолить и дать постоять 15 мин. Оставшейся имбирь и чеснок натереть на терке, смешать с кунжутным маслом.
3. Очистить помело, удалить пленки со всех долек. Огурцы очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семечки, нарезать ломтиками огурцы 0,05 – 1 см. Помело и огурцы посолить, смешать с чесноком, имбирем и кунжутным маслом, оставить на 15 мин.
4. Для заправки: крупно нарезать листья салата капусты, положить в стакан блендера, добавить яблочный сок, соевый соус. Взбить до однородной массы,  добавить 1-2 ст. л. растительного масла.
5. Разогреть на сковороде растительное масло, положить креветки, обжарить с двух сторон.
6. Смешать креветки с помело и огурцами, полить заправкой, разложить по тарелкам. Посыпать листьями корна и арахисом.